La belle saison est arrivé et j’ai un grand besoin d’augmenter mon niveau d’énergie! Je veux profiter au maximum de ces belles et longues journées! Alors voici un potage qui peut devenir un repas en soi tellement il est nourrissant! Pour le préparer, vous aurez besoin d’un mélangeur, de préférence d’un mélangeur à grande vitesse tel le Vitamix ou le Ninja, ou encore le mini robot Braun ou le Magic Bullet pourrait aussi faire l’affaire.
Recette:
- 2/3 de tasse de noix de cachou trempés au moins 3 heures et égoutés*
- 1 concombre coupé en morceaux, dont on a enlevé la pelure.
- 1 pomme Gala en quartier, sans la pelure et le coeur
- Jus de ½ citron
- 1 grosse poignée de persil plat
- 1 ou 2 pincées de chacun des ingrédients suivants: sel, cari, chili, paprika et cumin
* si on a un mélangeur performant, on pourrait ne pas tremper les cachous préalablement.
Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur et mélanger jusqu’à ce que vous obteniez une consistance homogène.
Servir accompagné de craquelins et dégustez bouché par bouché afin de prendre le temps d’insaliver le potage et ainsi mieux digérer le concombre.
Passez un merveilleux été et profitez de l’abondance des récoltes en fruits et légumes chez vous!
Auteur: Josianne Roy, Conseillère en alimentation saine
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