Comme l’alimentation saine est une priorité chez moi et que j’adore faire découvrir des recettes simples, délicieuses et nutritives à mes proches, je m’efforce toujours de partager un plat qu’ils voudront adopter! De plus, ce plat, je vous le garantie, se démarquera parmi les autres plats traditionnels. Je vous présente donc aujourd’hui, une salade mexicaine à base de maïs qui a du succès à tout coup autant chez les grands que les tout-petits! Il s’agit de la recette de mon amie et chef cru, Chantale Roy.
Cette salade, vous pourrez la retrouver dans son second livre de recettes : Cuisine Express 1
Recette
Portions : 4
Ingrédients :
- 360ml (1 ½ tasse) de maïs cru (égrener 2 épis de maïs frais, pas cuit!)
- 2 avocats, en dés
- 60 ml (¼ tasse) d’oignon, en dés fins
- 10 tomates cerises, coupées en deux
- ½ concombre anglais, en demi-lunes
- 30 ml (2 c. à table) de jus de lime (ou moins)
- sel et poivre
- 2,5 à 5 ml (½ à 1 c. à thé) de poudre de chili
Au choix :
- coriandre fraîche, émincée
- basilic frais, émincé
- menthe fraîche, émincée
Préparation :
Bien mêler tous les ingrédients dans un grand bol. Déguster immédiatement ou réfrigérer jusqu’à 2 jours.
Cette salade a des propriété antioxydante, très riches en fibres grâce à l’avocat et au maïs, riche en vitamines K et en vitamines B5 et B6.
À votre santé 🙂
