Le lait d’amandes… une boisson qui peut vous aider à maintenir un poids santé, à régulariser la pression sanguine et à améliorer l’équilibre du système nerveux.
En plus d’être bénéfique pour la santé, ce lait est tout à fait délicieux pour vos papilles gustatives!
Recette
- Faites tremper 1 tasse d’amandes ou de noix du brésil pendant toute une nuit dans de l’eau fraîche.
- Au matin égouttez l’eau et mettez les noix dans un mélangeur.
- Ajoutez 2 tasses d’eau, 3 dattes fraîches ou 1 c. à soupe de miel (facultatif), ¼ de c. à thé de sel de mer (facultatif) et un peu de vanille au goût.
- Mélangez bien jusqu’à ce que vous obteniez une préparation homogène.
- Passez le mélange dans un coton à fromage ou un sac de lait de noix (ou une étamine double), bien presser.
- Versez dans un pot de verre et conservez le lait de noix jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.
Bénéfices pour la santé
Il y a une multitude d’avantages à ajouter les laits de noix maison à votre alimentation. Tout d’abord, ils sont une bonne source de minéraux. Par exemple, les laits de sésames, de noisettes et d’amandes sont très riches en calcium tandis que les laits de graines de citrouilles, de tournesol, de sésame, de noix de pin, d’amandes et de noix de Grenoble sont riches en phosphore. De plus, on y retrouve des vitamines du complexe B qui aident entre autre à l’équilibre de notre système nerveux. Enfin, on doit se rappeler que les laits de noix se digèrent beaucoup plus facilement et peuvent aider les personnes à maintenir un poids santé puisqu’il est pauvre en calorie.
Agréables variantes
Avec le lait d’amande, on peut faire de merveilleux laits frappés en y ajoutant des fruits qui feront le plaisir des petits et des grands. Vous pouvez également faire des poudings en y ajoutant 3 c. à table de graines de chia à 1 tasse de lait de noix. Laissez tremper 30 minutes pour obtenir la texture d’un pouding au tapioca. Ensuite, garnissez de fruits ou de noix de coco.
À votre santé 🙂
